INGREDIENTES: 

• 215 gr. harina (repostería)
• 5 huevos
• 215 gr. azúcar
• 215 gr. mantequilla
• 60 ml. aceite
• 120 gr. cacao en polvo
• 8 gr. levadura química
• 20 g. azúcar vainillado

ELABORACION:

En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar. Lo trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea. Incorporamos 4 huevos y mezclamos hasta obtener una crema ligera. Añadimos entonces la levadura y la harina y mezclamos hasta obtener una crema espesa.

Separamos ¼ de la masa a la que le añadiremos el cacao en polvo, 1 huevo y el aceite. Lo mezclamos todo hasta obtener una crema de la misma consistencia que hemos obtenido al principio. Metemos en una manga pastelera y reservamos.

Con el resto de la crema que nos a sobrado, le incorporamos el azúcar vainillado y metemos en una manga pastelera.

En un molde encamisado (mantequilla + harina) primero hacemos una cama de la crema de vainilla, luego la de chocolate y así sucesivamente vamos alternando.

Metemos al horno a 180º durante 45 minutos (pincharemos con un palillo en el centro, en cuanto salga limpio estará listo). Dejaremos que entibie, desmoldamos y dejamos enfriar.

[Podemos decorar el bizcocho con chocolate o azúcar glass]