Smoothie de almendras (Batido)
El smoothie, no deja de ser un batido; si bien este es mas típico de la india debido a las almendras y al agua de azahar que contiene. Es un batido mas fuera de lo común.
Es un postre que servido en chupitos, para esos días de calor van muy bien y se agradecen.
INGREDIENTES:
- 120 gr. azúcar
- 1 rama de canela
- 1 L. leche de soja
- 200 gr. almendra
- 50 ml. agua de azahar
- Pimentón picante
ELABORACION:
En un cacillo ponemos el azúcar, la leche, la rama de canela rota por la mitad y la almendra troceada. Lo ponemos a fuego muy suave para infusionar la leche.
Pasados 30 minutos, le retiramos la canela y trituramos todo hasta obtener un batido fino y sin grumos. Le añadimos el agua de azahar y dejamos enfriar en la nevera.
Serviremos la leche de almendras o batido muy frió decorando con un poco de pimentón picante, para contrarrestar el dulzor de la leche.
[Es preferible servir chupitos del batido, puesto que si no resulta un tanto pesado]