2ª tarta realizada de fondant; con motivo del 40 aniversario de la residencia de personas mayores de Colmenar Viejo.
Ante dicho evento, y en un periodo en el que he estado de Jefe de cocina en dicho centro; porque no hacer algo mas especial.
El bizcocho base del que consta la tarta; es algo fuera de lo comun.... una tarta de cerveza negra y chocolate.
Diferente a lo habitual, pero espectacular.
Para hacer mas espectacular este bizcocho, impresionantemente delicioso, que tal si lo bañamos con un almibar de ron añejo.
Y añadiendole una buttercream de crema de queso y una crema de mantequilla de chocolate negro.
Esta tarta puede realizarse sin el fondant, pues el propio bizcocho con la crema de queso encima lo hace perfecto; pero porque no dar un toque elegante y emotivo a una celebracion especial.
Y la mejor manera de disfrutar del postre, hacerlo con tus compañeros de trabajo; observando sus caras disfrutando de la tarta.
GRACIAS a todos; que se celebren muchos años mas..... y que yo pueda hacer la tarta.